Aspectos básicos, valores y reflexiones éticas alrededor de la agricultura sostenible
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Resumen
Se mencionan algunos de los principales aspectos básicos por considerar en la elaboración de diseños de agroecosistemas sostenibles, así como los valores humanos requeridos para el logro de la agricultura sostenible. Posteriormente, se señala que, sin la consideración e interiorización de los aspectos éticos involucrados en las actividades agropecuarias, no se puede transitar con éxito por el camino hacia la agricultura sostenible. Además, se mencionan ejemplos tanto de personas como de empresas e instituciones estatales inescrupulosas que han tergiversado y tomado para sí el término "agricultura sostenible" y otros similares, cuando en realidad promueven todo lo contrario, actuando cual lobos con piel de oveja en función de sus beneficios económicos. Finalmente, se resaltan dos ejemplos de personas que con sus acciones a lo largo de sus vidas demostraron con hechos la factibilidad de lograr hacer una agricultura realmente sostenible.
Descargas
La descarga de datos todavía no está disponible.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Cómo citar
García-G.J. (2020). Aspectos básicos, valores y reflexiones éticas alrededor de la agricultura sostenible. Acta Académica, 45(Noviembre), 73-95. Recuperado a partir de http://encuestas.uaca.ac.cr/index.php/actas/article/view/282
Sección
Foro Latinoamericano
Los autores que publiquen en la Revista ACTA ACADÉMICA aceptan las siguientes condiciones:
De acuerdo con la legislación de derechos de autor, la Revista ACTA ACADÉMICA reconoce y respeta el derecho moral de los autores, así como la titularidad del derecho patrimonial, el cual será cedido a la revista para su difusión en acceso abierto.
La Revista ACTA ACADÉMICA no realiza cargos a las/los autoras/es por enviar y procesar artículos para su publicación.
Todos los textos publicados por la Revista ACTA ACADÉMICA –sin excepción– se distribuyen amparados bajo la licencia Creative Commons que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Citas
Achbar, M. y J. Abbott (directores) 2003. La corporación. Producción cinematográfica. Big Pictures Media Corporation, Vancouver, Canadá. Duración: 145 minutos.
Aguilar G., W.; M. Pineda B.y E. Monge S. 2002. "Sistema silvopastoril. Una alternativa eficiente", p. 67-89. En M. Marozzi (ed.). Antología n.° 1 de balances energéticos. Casos de economía y ambiente (primera parte). Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica. También en: http://www.uicnalianzas.net/EcoEco/documentos/pdf/balance_energetico_Lpdf. Consultado el 18-02-2009.
AgrEvo Venezuela 2008. Misión. AgrEvo Venezuela, Caracas, Venezuela. http://www.reshet.net/agrevo/Ol_cont.html#03a. Consultado el 18-02-2009.
Altieri, M.A. 1999. Agroecología. Bases científicas para una agricultura sustentable. Editorial Nordan-Comunidad. Montevideo, Uruguay. 338 p. También en: http://www.agroeco.org/brasil/ material/Agroecologia.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Altieri, M.A. 2006. Los mitos de la biotecnología aplicada a la agricultura: algunas cuestiones éticas. Archipiélago 71 (julio): 47-56. También en: http://www.findarticles.com/p/articles/mi_mORUD/ is_71/ai_n16879626. Consultado el 18-02-2009.
Arguedas R., M. s.f. La sostenibilidad de sistemas agrícolas: una perspectiva estudiantil. Manuscrito no publicado. Ponencia. Escuela de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
Arias R., J.M. 2007a Cultivando la tierra. Treinta años con plantas y libros. Obras completas. EUNED. San José, Costa Rica. Serie Agricultura y Ambiente nº 1. 497 p.
Arias R., J.M. 2007b. La tierra es generosa. Obras completas. EUNED. San José, Costa Rica. Serie Agricultura y Ambiente nº 2. 161 p.
Bakan, J. 2005. The corporation: the pathological pursuit of profit and power. Free Press. Nueva York, EE. UU. 240 p.
BASF 2008. Vision and mission. BASF Aktiengesellschaft, Agricultural Products, Global Headquarters. Limburgerhof, Germany. http://www.agro.basf.com/p02/AP-Internet/en_GB/ portal. Consultado el 18-02-2009.
Bayer de México 2008. Desarrollo sustentable. Bayer de México. México D.F., México. Consultado el 18-02-2009. http://www.bayer. com.mx/bayer/cropscience/bcsmexico.nsf/id/DesSus_BayESP.
Bello, G. 2005. "Animismo y prosopopeya: una mirada crítica a la ética ecológica". Medio Ambiente y Desarrollo 6 (2): 167-181. También en: http://webpages.ull.es/users/mach/PDFS/Vo16_2/ Vol_6_2_c.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Boff, L. 2002. Ecología: grito de la tierra, grito de los pobres. 3ra. edición. Editorial Trotta. Madrid, España. 282 p.
Brenes, L. 1998. "Marco conceptual de la producción orgánica o amigable al ambiente", p. 15-23. En F.E. Rosales; S.C. Tripona Cerna (eds.). Producción de banano orgánico y/o ambientalmente amigable. Memorias del taller internacional realizado en la EARTH (Escuela de Agricultura de la Región Tropical Húmeda). Guácimo, Costa Rica, 27-29 julio de 1998. Inibap (International Network for the Improvement of Banana and Plantain). También en: http://www.bioversityinternational.org/Publications/pdf/708_ES.pdf. Consultado el 18-02-2009.http://bananas.bioversityinternational.org/files/files/pdf/ publications/organicoEarth_es.pdf. Consultado el 18-02-2009.
CGFI (Center for Global Food Issues) 2002. Declaración en apoyo de los altos rendimientos en agricultura y silvicultura como un medio de protección de la naturaleza. Center for Global Food, Churchville, Virginia, EE.UU. http://www.highyieldconservation.org/about.html. Consultado el 18-02-2009.
Dow 2008. This is Dow. The Dow Chemical Company, Dow Center, Midland, Michigan, EE. UU. http://www.dow.com/about/aboutdow/about.htm. Consultado el 18-02-2009. DuPont United States 2008. Agriculture, E. I. Du Pont De Nemours and Company, Inc. (Dupont), Wilmington, Delaware, EE. UU. http://www2.dupont.com/ Agriculture/en_US/. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2001a. "Cuestiones éticas en los sectores de la alimentación y la agricultura". Editorial Group FAO Information Division. Roma, Italia. Colección FAO: Cuestiones de ética n.° 1, 32 p. También en: http://www.fao.org/DOCREP/003/X9601S/X9601S00. HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2001b. "Los organismos modificados genéticamente, los consumidores, la inocuidad de los alimentos y el medio ambiente". Oficina del Director General de la FAO. Roma, Italia. Colección FAO: Cuestiones de ética nº 2, 26 p. También en: http://www.fao.org/DOCREP/003/X9602S/X9602S00.HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2001c. Informe del cuadro de expertos eminentes sobre la ética en la alimentación y la agricultura. lera. reunión. 26-28 de setiembre del 2000. Oficina del Director General de la FAO. Roma, Italia. 26 p. También en: http://www.fao.org/DOCREP/003/ X9600S/X9600S00.HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura Y la Alimentación) 2003. Informe del cuadro de expertos sobre la ética, 2da. reunión, 18-20 de marzo de12002. Oficina del Director General de la (FAO). Roma, Italia. 33 p. También en: http://www.fao.org/ DOCREP/005/Y8265S/Y8265S00.HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2004. The ethics of sustainable agricultural intensification. FAO Ethics Series 3. Editorial Production and Design Group Publishing Management Service. Roma, Italia, 38 p. También en: http://www.fao.org/docrep/007/j0902e/j0902e00. htm. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2005. "Cuestiones de ética en la pesca." Grupo de la producción y diseño editorial, Servicio de Gestión de las Publicaciones. Roma, Italia. Colección FAO: Cuestiones de ética n.° 4, 33 p. También en: http://www.fao.org/docrep/008/y6634s/ y6634s00.htm. Consultado el 18-02-2009.
Fraser, D. 2006. "El bienestar animal y la intensificación de la producción animal. Una interpretación alternativa". Grupo de la producción y diseño editorial, Servicio de Gestión de las Publicaciones de la FAO. Roma, Italia. Documentos de la FAO sobre ética n.º 2, 32 p. También en: http://www.fao.org/docrep/009/ a0158s/a0158s00.htm. Consultado el 18-02-2009.
García, D.K. (dirección y producción) 2004. ¿Qué comeremos mañana? Producción cinematográfica. Lily Films, Mill Valley, California, EE. UU. Duración: 88 minutos.
García G., J.E. 2007. "Cultivos genéticamente modificados: las promesas y las buenas intenciones no bastan" (refutación al artículo de A.M. Espinoza, G. Arrieta-Espinoza y A. Sittenfeld. 2004, Rev. Biol. Trop. 52 (3): 727-732). Revista de Biología Tropical 55 (2): 347-364.
García G., J.E. 2009a. Consideraciones básicas sobre la agricultura sostenible. Revista Acta Académica (UACA) 44 (mayo): 115-135. También en: http://www.uaca.ac.cr/actas/2009/ Acta44/acta44.pdf
García, J.E. (comp.) 2009b. Antología de artículos cortos sobre los cultivos genéticamente alterados (transgénicos). Manuscrito no publicado. edición. Disponible en Copias UCR, contiguo al Comedor Estudiantil de la Universidad de Costa Rica en San Pedro de Montes de Oca. San José, Costa Rica.
Gliessman, S.R. 2002. Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Turrialba, Costa Rica. 359 p.
Grain 2004. "¿Buenas ideas tergiversadas? Glosario de términos relativos a los derechos." Revista Biodiversidad 41 (julio): 1-9. También en: http://www.grain.org/biodiversidad_files/ Biodiversidad-41.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Grain 2005. "Investigación agrícola. Glosario". Revista Biodiversidad 43 (enero): 10-18. También en: http://www.grain.org/biodiversidad_files/biodiv-43.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Gudynas, E. 2002. Ecología, economía y ética del desarrollo sostenible. Asociación Departamento Ecuménico de Investigaciones (DEI), Universidad Bíblica Latinoamericana (UBL) y Universidad Estatal a Distancia (UNED). San José, Costa Rica. 303 p.
Ikerd, J. 2003. "Vinculando el futuro de la agricultura con el pasado: Mediante las fincas educativas". Prepared for presentation at the National Audubon Society "Educational Farm Symposium," Allwood Audubon Center and Farm, Dayton, OH. January 30-February 1, 2003. http://web.missouri.edu/ikerdj/papers/Recent%20Papers%20--%20Spanish/FincasEducativas.htm. Consultado el 18-02-2009.
López V., J. y B. Freese. 2008. Agricultura y alimentación, ¿quién se beneficia con los cultivos transgénicos? El uso creciente de plaguicidas. Informe ejecutivo. Amigos de la Tierra. Amsterdam, Holanda. 10 p. También en: http://www.tierra.org/spip/IMG/pdf/08_Informe_ OMG_esp-2.pdf. Consultado el 18-02-2009. Informe completo en inglés disponible en http://www.foeeurope.org/GM0s/Who_Benefits/FULL_REPORT_FINAL_FEB08.pdfConsultado el 18¬02-2009.
Marozzi, M. 2002. Antología de balances energéticos n.° 2. Balances energéticos y económicos en el caso del arroz de secano y es el de la producción de leche de altura. Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica. 33 p.
Marozzi, M.; G. Bellavista e I. Varela. 2004. "Análisis comparativo de dos fincas productoras de café orgánico utilizando los métodos del balance energético y agroeconómico". Economía y Sociedad (Universidad Nacional, Costa Rica) 24: 97-118.
Martínez, M. s.f. Elías Sánchez: una vida dedicada a la finca humana. Pasolac (Programa para la Agricultura Sostenible en Ladera de América Central). Centro de Información Internacional sobre Cultivos de Cobertura (CIDICCO), Tegucigalpa, Honduras. http://www.cidicco.hn/eliassanchez/articulo3.htm. Consultado el 18-02-2009.
Mejía G., M. 1995. Agriculturas para la vida: movimientos alternativos frente a la agricultura química. Feriva. Cali, Colombia. 252 p.
Méndez B., H.A. y S. Silva V. 2002. "Balance energético y estudio económico de dos sistemas de producción de helechos hoja de cuero en la zona sur de la provincia de Cartago, Costa Rica", p. 43-66. En M. Marozzi (ed.). Antología n.° 1 de balances energéticos. Casos de economía y ambiente (primera parte). Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
Méndez M., E.; M. Avendaño C. y J. Baldí P. 2002. "Balance energético y rentabilidad económica en pollos de engorde", p. 90-124. En M. Marozzi (ed.). Antología n.° 1 de balances energéticos. Casos de economía y ambiente (primera parte). Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
Monsanto Argentina 2008. Principios. Monsanto Argentina S.A.I.C., Buenos Aires, Argentina. http://www.monsanto.com.ar/h/info_corporativa.html. Consultado el 18-02-2009.
Müller, S. 1996. "¿Cómo medir la sostenibilidad?: una propuesta para el área de la agricultura y de los recursos naturales". Documentos de Discusión sobre Agricultura Sostenible y Recursos Naturales n° 1. IICA/GTZ. San José (Costa Rica). 56 p.
Murillo, L.; L. Villalobos; F. Sáenz y B. Vargas. 2004. "Un acercamiento integrado para determinar la sostenibilidad de granjas lecheras de Costa Rica: 2. Cálculo de los índices de sostenibilidad". Revista electrónica Livestock Research for Rural Development 16 (12). http://www.cipamorg.co/lrrd/lrrd16/12/ muri16096.htm. Consultado el 18-02-2009.
Océano 1983. Biblioteca Práctica Agrícola y Ganadera. "La agricultura hoy". Editorial Océano. Barcelona, España. Tomo 1: 25-68.
Riechmann, J. 2003. "Agricultura sostenible que sea de verdad sostenible", p. 1-32. Capítulo 8. En Cuidar la Mierra. Políticas agrarias y alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI. Editorial Icaria. Barcelona, España. También en: http://www.istas.ccoo.es/ descargas/sostenible.pdf. Consultado el 18-02-2009. Osorio M., C.R., C.A. Zelaya; M. Falck; M. Flores; R. Bunch; J. Sabella; R. Isaula. s.f. Opiniones sobre don José Elías Sánchez Aplicano. Centro de Información Internacional sobre Cultivos de Cobertura (CIDICCO), Tegucigalpa, Honduras. http://www.cidicco.hn/eliassanchez/opiniones.htm. Consultado el 18-02-2009.
Pérez, J.J. 2005. "Dimensión ética del desarrollo sostenible de la agricultura". Revista de Ciencias Sociales (Zulia, Venezuela) XI (2), mayo-agosto: 246-255.
Ruttan, V.W. 1999. La transición hacia la sostenibilidad agrícola. Departamento de Economía Aplicada & Departamento de Economía de la Universidad de Minnesota. St. Paul, Minnesota, EE. UU. http://ipmworld.umn.edu/cancelado/Spchapters/ RuttanSP.htm. Consultado el 18-02-2009.
Smith-Milway, K. 2004. La finca humana. Cidicco (Centro Internacional de Información sobre Cultivos de Cobertura). Tegucigalpa, Honduras. 282 p.
Solangi A., O. s.f. La granja en casa: el invaluable legado de Don Elías Sánchez. Honduras. Centro de Información Internacional sobre Cultivos de Cobertura (CIDICCO), Tegucigalpa, Honduras. http://www.cidicco.hn/eliassanchez/articulo4.htm. Consultado el 18-02-2009.
Suárez, O. 1982. "Agricultura natural no contaminante y otras vías hacia una solución ecológica", p. 93-124. En La basura es un tesoro. Dirección de Desarrollo Social de la Gobernación del Distrito Federal. Universidad Experimental Simón Rodríguez. Caracas, Venezuela.
Syngenta Argentina 2008. Bienvenido a Syngenta. Syngenta Argentina, Buenos Aires, Argentina. http://www.syngenta.com.ar/all/home.aspx?Id=d725819f-8e3d-4536-85cb-fefff3e52503. Consultado el 18-02-2009.
WSU (Washington State University, Cooperative Extension) s.f. "Comparing yields with land equivalent ratio (LER)". Agriculture and Natural Resources Fact Sheet # 532, 2 p. También en: http://king.wsu.edu/foodandfarms/documents/LER.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Aguilar G., W.; M. Pineda B.y E. Monge S. 2002. "Sistema silvopastoril. Una alternativa eficiente", p. 67-89. En M. Marozzi (ed.). Antología n.° 1 de balances energéticos. Casos de economía y ambiente (primera parte). Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica. También en: http://www.uicnalianzas.net/EcoEco/documentos/pdf/balance_energetico_Lpdf. Consultado el 18-02-2009.
AgrEvo Venezuela 2008. Misión. AgrEvo Venezuela, Caracas, Venezuela. http://www.reshet.net/agrevo/Ol_cont.html#03a. Consultado el 18-02-2009.
Altieri, M.A. 1999. Agroecología. Bases científicas para una agricultura sustentable. Editorial Nordan-Comunidad. Montevideo, Uruguay. 338 p. También en: http://www.agroeco.org/brasil/ material/Agroecologia.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Altieri, M.A. 2006. Los mitos de la biotecnología aplicada a la agricultura: algunas cuestiones éticas. Archipiélago 71 (julio): 47-56. También en: http://www.findarticles.com/p/articles/mi_mORUD/ is_71/ai_n16879626. Consultado el 18-02-2009.
Arguedas R., M. s.f. La sostenibilidad de sistemas agrícolas: una perspectiva estudiantil. Manuscrito no publicado. Ponencia. Escuela de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
Arias R., J.M. 2007a Cultivando la tierra. Treinta años con plantas y libros. Obras completas. EUNED. San José, Costa Rica. Serie Agricultura y Ambiente nº 1. 497 p.
Arias R., J.M. 2007b. La tierra es generosa. Obras completas. EUNED. San José, Costa Rica. Serie Agricultura y Ambiente nº 2. 161 p.
Bakan, J. 2005. The corporation: the pathological pursuit of profit and power. Free Press. Nueva York, EE. UU. 240 p.
BASF 2008. Vision and mission. BASF Aktiengesellschaft, Agricultural Products, Global Headquarters. Limburgerhof, Germany. http://www.agro.basf.com/p02/AP-Internet/en_GB/ portal. Consultado el 18-02-2009.
Bayer de México 2008. Desarrollo sustentable. Bayer de México. México D.F., México. Consultado el 18-02-2009. http://www.bayer. com.mx/bayer/cropscience/bcsmexico.nsf/id/DesSus_BayESP.
Bello, G. 2005. "Animismo y prosopopeya: una mirada crítica a la ética ecológica". Medio Ambiente y Desarrollo 6 (2): 167-181. También en: http://webpages.ull.es/users/mach/PDFS/Vo16_2/ Vol_6_2_c.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Boff, L. 2002. Ecología: grito de la tierra, grito de los pobres. 3ra. edición. Editorial Trotta. Madrid, España. 282 p.
Brenes, L. 1998. "Marco conceptual de la producción orgánica o amigable al ambiente", p. 15-23. En F.E. Rosales; S.C. Tripona Cerna (eds.). Producción de banano orgánico y/o ambientalmente amigable. Memorias del taller internacional realizado en la EARTH (Escuela de Agricultura de la Región Tropical Húmeda). Guácimo, Costa Rica, 27-29 julio de 1998. Inibap (International Network for the Improvement of Banana and Plantain). También en: http://www.bioversityinternational.org/Publications/pdf/708_ES.pdf. Consultado el 18-02-2009.http://bananas.bioversityinternational.org/files/files/pdf/ publications/organicoEarth_es.pdf. Consultado el 18-02-2009.
CGFI (Center for Global Food Issues) 2002. Declaración en apoyo de los altos rendimientos en agricultura y silvicultura como un medio de protección de la naturaleza. Center for Global Food, Churchville, Virginia, EE.UU. http://www.highyieldconservation.org/about.html. Consultado el 18-02-2009.
Dow 2008. This is Dow. The Dow Chemical Company, Dow Center, Midland, Michigan, EE. UU. http://www.dow.com/about/aboutdow/about.htm. Consultado el 18-02-2009. DuPont United States 2008. Agriculture, E. I. Du Pont De Nemours and Company, Inc. (Dupont), Wilmington, Delaware, EE. UU. http://www2.dupont.com/ Agriculture/en_US/. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2001a. "Cuestiones éticas en los sectores de la alimentación y la agricultura". Editorial Group FAO Information Division. Roma, Italia. Colección FAO: Cuestiones de ética n.° 1, 32 p. También en: http://www.fao.org/DOCREP/003/X9601S/X9601S00. HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2001b. "Los organismos modificados genéticamente, los consumidores, la inocuidad de los alimentos y el medio ambiente". Oficina del Director General de la FAO. Roma, Italia. Colección FAO: Cuestiones de ética nº 2, 26 p. También en: http://www.fao.org/DOCREP/003/X9602S/X9602S00.HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2001c. Informe del cuadro de expertos eminentes sobre la ética en la alimentación y la agricultura. lera. reunión. 26-28 de setiembre del 2000. Oficina del Director General de la FAO. Roma, Italia. 26 p. También en: http://www.fao.org/DOCREP/003/ X9600S/X9600S00.HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura Y la Alimentación) 2003. Informe del cuadro de expertos sobre la ética, 2da. reunión, 18-20 de marzo de12002. Oficina del Director General de la (FAO). Roma, Italia. 33 p. También en: http://www.fao.org/ DOCREP/005/Y8265S/Y8265S00.HTM. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2004. The ethics of sustainable agricultural intensification. FAO Ethics Series 3. Editorial Production and Design Group Publishing Management Service. Roma, Italia, 38 p. También en: http://www.fao.org/docrep/007/j0902e/j0902e00. htm. Consultado el 18-02-2009.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) 2005. "Cuestiones de ética en la pesca." Grupo de la producción y diseño editorial, Servicio de Gestión de las Publicaciones. Roma, Italia. Colección FAO: Cuestiones de ética n.° 4, 33 p. También en: http://www.fao.org/docrep/008/y6634s/ y6634s00.htm. Consultado el 18-02-2009.
Fraser, D. 2006. "El bienestar animal y la intensificación de la producción animal. Una interpretación alternativa". Grupo de la producción y diseño editorial, Servicio de Gestión de las Publicaciones de la FAO. Roma, Italia. Documentos de la FAO sobre ética n.º 2, 32 p. También en: http://www.fao.org/docrep/009/ a0158s/a0158s00.htm. Consultado el 18-02-2009.
García, D.K. (dirección y producción) 2004. ¿Qué comeremos mañana? Producción cinematográfica. Lily Films, Mill Valley, California, EE. UU. Duración: 88 minutos.
García G., J.E. 2007. "Cultivos genéticamente modificados: las promesas y las buenas intenciones no bastan" (refutación al artículo de A.M. Espinoza, G. Arrieta-Espinoza y A. Sittenfeld. 2004, Rev. Biol. Trop. 52 (3): 727-732). Revista de Biología Tropical 55 (2): 347-364.
García G., J.E. 2009a. Consideraciones básicas sobre la agricultura sostenible. Revista Acta Académica (UACA) 44 (mayo): 115-135. También en: http://www.uaca.ac.cr/actas/2009/ Acta44/acta44.pdf
García, J.E. (comp.) 2009b. Antología de artículos cortos sobre los cultivos genéticamente alterados (transgénicos). Manuscrito no publicado. edición. Disponible en Copias UCR, contiguo al Comedor Estudiantil de la Universidad de Costa Rica en San Pedro de Montes de Oca. San José, Costa Rica.
Gliessman, S.R. 2002. Agroecología: procesos ecológicos en agricultura sostenible. Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE). Turrialba, Costa Rica. 359 p.
Grain 2004. "¿Buenas ideas tergiversadas? Glosario de términos relativos a los derechos." Revista Biodiversidad 41 (julio): 1-9. También en: http://www.grain.org/biodiversidad_files/ Biodiversidad-41.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Grain 2005. "Investigación agrícola. Glosario". Revista Biodiversidad 43 (enero): 10-18. También en: http://www.grain.org/biodiversidad_files/biodiv-43.pdf. Consultado el 18-02-2009.
Gudynas, E. 2002. Ecología, economía y ética del desarrollo sostenible. Asociación Departamento Ecuménico de Investigaciones (DEI), Universidad Bíblica Latinoamericana (UBL) y Universidad Estatal a Distancia (UNED). San José, Costa Rica. 303 p.
Ikerd, J. 2003. "Vinculando el futuro de la agricultura con el pasado: Mediante las fincas educativas". Prepared for presentation at the National Audubon Society "Educational Farm Symposium," Allwood Audubon Center and Farm, Dayton, OH. January 30-February 1, 2003. http://web.missouri.edu/ikerdj/papers/Recent%20Papers%20--%20Spanish/FincasEducativas.htm. Consultado el 18-02-2009.
López V., J. y B. Freese. 2008. Agricultura y alimentación, ¿quién se beneficia con los cultivos transgénicos? El uso creciente de plaguicidas. Informe ejecutivo. Amigos de la Tierra. Amsterdam, Holanda. 10 p. También en: http://www.tierra.org/spip/IMG/pdf/08_Informe_ OMG_esp-2.pdf. Consultado el 18-02-2009. Informe completo en inglés disponible en http://www.foeeurope.org/GM0s/Who_Benefits/FULL_REPORT_FINAL_FEB08.pdfConsultado el 18¬02-2009.
Marozzi, M. 2002. Antología de balances energéticos n.° 2. Balances energéticos y económicos en el caso del arroz de secano y es el de la producción de leche de altura. Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica. 33 p.
Marozzi, M.; G. Bellavista e I. Varela. 2004. "Análisis comparativo de dos fincas productoras de café orgánico utilizando los métodos del balance energético y agroeconómico". Economía y Sociedad (Universidad Nacional, Costa Rica) 24: 97-118.
Martínez, M. s.f. Elías Sánchez: una vida dedicada a la finca humana. Pasolac (Programa para la Agricultura Sostenible en Ladera de América Central). Centro de Información Internacional sobre Cultivos de Cobertura (CIDICCO), Tegucigalpa, Honduras. http://www.cidicco.hn/eliassanchez/articulo3.htm. Consultado el 18-02-2009.
Mejía G., M. 1995. Agriculturas para la vida: movimientos alternativos frente a la agricultura química. Feriva. Cali, Colombia. 252 p.
Méndez B., H.A. y S. Silva V. 2002. "Balance energético y estudio económico de dos sistemas de producción de helechos hoja de cuero en la zona sur de la provincia de Cartago, Costa Rica", p. 43-66. En M. Marozzi (ed.). Antología n.° 1 de balances energéticos. Casos de economía y ambiente (primera parte). Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
Méndez M., E.; M. Avendaño C. y J. Baldí P. 2002. "Balance energético y rentabilidad económica en pollos de engorde", p. 90-124. En M. Marozzi (ed.). Antología n.° 1 de balances energéticos. Casos de economía y ambiente (primera parte). Universidad Nacional. Heredia, Costa Rica.
Monsanto Argentina 2008. Principios. Monsanto Argentina S.A.I.C., Buenos Aires, Argentina. http://www.monsanto.com.ar/h/info_corporativa.html. Consultado el 18-02-2009.
Müller, S. 1996. "¿Cómo medir la sostenibilidad?: una propuesta para el área de la agricultura y de los recursos naturales". Documentos de Discusión sobre Agricultura Sostenible y Recursos Naturales n° 1. IICA/GTZ. San José (Costa Rica). 56 p.
Murillo, L.; L. Villalobos; F. Sáenz y B. Vargas. 2004. "Un acercamiento integrado para determinar la sostenibilidad de granjas lecheras de Costa Rica: 2. Cálculo de los índices de sostenibilidad". Revista electrónica Livestock Research for Rural Development 16 (12). http://www.cipamorg.co/lrrd/lrrd16/12/ muri16096.htm. Consultado el 18-02-2009.
Océano 1983. Biblioteca Práctica Agrícola y Ganadera. "La agricultura hoy". Editorial Océano. Barcelona, España. Tomo 1: 25-68.
Riechmann, J. 2003. "Agricultura sostenible que sea de verdad sostenible", p. 1-32. Capítulo 8. En Cuidar la Mierra. Políticas agrarias y alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI. Editorial Icaria. Barcelona, España. También en: http://www.istas.ccoo.es/ descargas/sostenible.pdf. Consultado el 18-02-2009. Osorio M., C.R., C.A. Zelaya; M. Falck; M. Flores; R. Bunch; J. Sabella; R. Isaula. s.f. Opiniones sobre don José Elías Sánchez Aplicano. Centro de Información Internacional sobre Cultivos de Cobertura (CIDICCO), Tegucigalpa, Honduras. http://www.cidicco.hn/eliassanchez/opiniones.htm. Consultado el 18-02-2009.
Pérez, J.J. 2005. "Dimensión ética del desarrollo sostenible de la agricultura". Revista de Ciencias Sociales (Zulia, Venezuela) XI (2), mayo-agosto: 246-255.
Ruttan, V.W. 1999. La transición hacia la sostenibilidad agrícola. Departamento de Economía Aplicada & Departamento de Economía de la Universidad de Minnesota. St. Paul, Minnesota, EE. UU. http://ipmworld.umn.edu/cancelado/Spchapters/ RuttanSP.htm. Consultado el 18-02-2009.
Smith-Milway, K. 2004. La finca humana. Cidicco (Centro Internacional de Información sobre Cultivos de Cobertura). Tegucigalpa, Honduras. 282 p.
Solangi A., O. s.f. La granja en casa: el invaluable legado de Don Elías Sánchez. Honduras. Centro de Información Internacional sobre Cultivos de Cobertura (CIDICCO), Tegucigalpa, Honduras. http://www.cidicco.hn/eliassanchez/articulo4.htm. Consultado el 18-02-2009.
Suárez, O. 1982. "Agricultura natural no contaminante y otras vías hacia una solución ecológica", p. 93-124. En La basura es un tesoro. Dirección de Desarrollo Social de la Gobernación del Distrito Federal. Universidad Experimental Simón Rodríguez. Caracas, Venezuela.
Syngenta Argentina 2008. Bienvenido a Syngenta. Syngenta Argentina, Buenos Aires, Argentina. http://www.syngenta.com.ar/all/home.aspx?Id=d725819f-8e3d-4536-85cb-fefff3e52503. Consultado el 18-02-2009.
WSU (Washington State University, Cooperative Extension) s.f. "Comparing yields with land equivalent ratio (LER)". Agriculture and Natural Resources Fact Sheet # 532, 2 p. También en: http://king.wsu.edu/foodandfarms/documents/LER.pdf. Consultado el 18-02-2009.